La Louisiane, pays des cajuns

Photo Marlène Galdu

Nous sommes tombés dans la cuisine cajun sans problème, des "crawfish" à l'étouffée, bouillies ou frites avec une bière pâle de la région. On est à Henderson. Le restaurateur nous accueille fièrement avec son parler acadien. Il amène les filles observer les trois alligators qu'il a dans son bassin devant la terrasse!

Nous aimons bien cette petite cabane, elle fera l'affaire pour nos vieux jours!

On en voit de tous les styles des maisons, on reconnait facilement celles dont les propriétaires avaient réussi dans les plantations!

Et puis il y a le décor naturel des "Bayous". La région au complet trempe les pieds dans l'eau. On voit beaucoup de maisons construites sur pilotis et des forêts entières immergées par l'eau. C'est le paradis des alligators et des maringouins!

Nous quittons cette belle Louisiane pour le Texas.  Nous n'y ferons que de cours arrêts pour prendre notre souffle et atteindre rapidement le Nouveau Mexique.

Nous fêterons demain nos deux mois sur la route!